給水果穿上“外衣”為水果分配與銷售提供了不可替代的重要條件。水果對包裝有很多特殊要求，比如：

　　包裝必須在分配時(shí)能保護(hù)內(nèi)含物免受傷害，在長時(shí)間處于相對濕度接近飽和或有時(shí)被水淋浸后仍能保持其形狀和強(qiáng)度等;

　　包裝設(shè)計(jì)時(shí)，還考慮到允許排去產(chǎn)品的田間熱，以及運(yùn)至低溫貯藏或運(yùn)輸溫度時(shí)的迅速致冷和連續(xù)排除產(chǎn)品的呼吸熱;

　　由于很多產(chǎn)品質(zhì)地脆嫩，包裝應(yīng)能承受堆疊并適合大體積操作;

　　如用于展出，包裝要能夠吸引消費(fèi)者。

　　雖然水果包裝因材料、大小和形狀的不同的而異，但是主要還是以瓦楞紙箱為主。

　　瓦楞紙板的結(jié)構(gòu)有二層瓦楞紙板、三層瓦楞紙板、五層瓦楞紙板，甚至七層瓦楞紙板，那么，水果紙箱包裝一般用到哪些紙板呢，記者從某水果經(jīng)營有限公司的包裝工程師了解到，由于二層瓦楞紙板是一張襯板紙和一層瓦楞原紙粘合成，造價(jià)較低，在水果包裝中只是用作隔檔和襯墊;單瓦楞紙板也就是三層瓦楞紙板，一般用于內(nèi)包裝，也用于格子板或分層襯墊;雙瓦楞紙板，即五層瓦楞紙板，因其有很好的抗壓強(qiáng)度，通常用于水果包裝。

　　瓦楞的楞型寬度和高度都會(huì)影響瓦楞紙板的壓強(qiáng)，抗平壓強(qiáng)度、邊壓強(qiáng)度和抗破裂強(qiáng)度。關(guān)于楞型的選擇，A型瓦楞和C型瓦楞因?yàn)橛懈吣蛪簭?qiáng)度和挺度，以及較好的緩沖性能等優(yōu)點(diǎn)，適合用于水果包裝;E型瓦楞主要用于小的折疊紙盒，它為高質(zhì)量的印刷和標(biāo)貼圖案提供了平整的表面;外層襯板紙需要高的抗拉強(qiáng)度，而內(nèi)層襯板紙需要好的挺度;再生紙比進(jìn)口紙便宜，但抗拉強(qiáng)度較低。

　　空氣流通能使水果的溫度降低，所以裝水果的瓦楞紙箱一般都開通氣孔。空氣通過通氣孔還能防止水果在氧化過程中熱量的產(chǎn)生。通氣孔對冷藏水果，尤其是壓縮空氣冷藏是非常重要的。通氣孔促進(jìn)了水果產(chǎn)生的乙烯疏散延緩水果成熟，但對氧氣和二氧化碳的轉(zhuǎn)換不是很重要。因?yàn)檫@些氣體能通過紙板流通。

　　如果紙箱內(nèi)再使用一個(gè)塑料袋以減小水果周圍空氣中氧氣的含量，通氣孔幾乎是不起作用的，相反塑料袋內(nèi)會(huì)產(chǎn)生高濕度，加速水果的腐爛。如若要使用通氣包裝，內(nèi)部水果不能套封閉塑料袋。

　　通氣孔的直徑通常是25毫米~30毫米，孔的總面積不能超過整個(gè)包裝面積的3%~5%，除非需要壓縮空氣冷凍。如果必須有拎手孔的話，通氣孔應(yīng)放在箱壁的頂端，兩個(gè)較小的手指孔占30毫米空間，比一個(gè)拎手孔引起的壓強(qiáng)減少要小，并且還會(huì)減少手指對水果損壞的風(fēng)險(xiǎn)。通氣孔的數(shù)量和大小應(yīng)根據(jù)水果的物理?xiàng)l件決定，如水果的形狀、箱子的貯藏條件等。

　　瓦楞紙箱的抗壓強(qiáng)度是受濕度影響的，這種濕度是有多方面的因素造成的。但主要是空氣中的水汽。其它來源，如雨天、包裝從冷藏處移出來時(shí)表面的水汽，以及瓦楞紙箱內(nèi)部水果蒸發(fā)出來的水分。由于紙板中濕度增加，抗壓強(qiáng)度快速降低。所以應(yīng)采用防水處理以保持箱子的抗壓強(qiáng)度。表面涂層可以防雨和防止冷凝，但只能相對減少水汽的吸收量。通過浸漬處理的瓦楞紙箱能夠長時(shí)間防止水汽，同樣也能提高抗壓強(qiáng)度和挺度，特別是可以增強(qiáng)低克重或質(zhì)量較差紙板的抗壓強(qiáng)度。

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